Pain au chocolat
Klasičen francoski pain au chocolat iz maslenega listnatega testa z dvema palicama termostabilne čokolade. Tradicionalna pravokotna oblika 88 g (zamrznjeno) / 80 g (pečeno) za vsako resno francosko-stilirano kavarno.
Slika je simbolična. Dejanski izdelek se lahko razlikuje.
Pain au chocolat je klasika francoske kavarne: masleno listnato testo, zvito okoli dveh palic termostabilne čokolade, ki med peko ohrani obliko.
Zamrznjeni pain au chocolat tehta 88 g in je pakiran po 5 kosov; pečena izvedba tehta 80 g. Zamrznjenega pustite odtajati 10–12 minut in ga spečete pri 175–185 °C približno 15–20 minut.
Priljubljen je ob jutranji kavi, na hotelskem buffetu in v vitrinah kavarn. Za zajtrke in pogostitve je na voljo tudi mini pain au chocolat.
Zamrznjeno (BZ003)
| Hranilna vrednost | na 100 g | na enoto (88 g) |
|---|---|---|
| Energijska vrednost | 1478.5 kJ / 353.4 kcal | 311 kcal |
| Maščobe | 19.2 g | 16.9 g |
| — od tega nasičene | 11.8 g | 10.4 g |
| Ogljikovi hidrati | 39.2 g | 34.5 g |
| — od tega sladkorji | 7.1 g | 6.3 g |
| Beljakovine | 6.5 g | 5.7 g |
| Sol | 1.12 g | 0.99 g |
| Vlaknine | 1.8 g | 1.6 g |
Pečeno (BP010)
| Hranilna vrednost | na 100 g | na enoto (80 g) |
|---|---|---|
| Energijska vrednost | 1626.3 kJ / 388.7 kcal | 311 kcal |
| Maščobe | 21.2 g | 16.9 g |
| — od tega nasičene | 13 g | 10.4 g |
| Ogljikovi hidrati | 43.1 g | 34.5 g |
| — od tega sladkorji | 7.8 g | 6.3 g |
| Beljakovine | 7.1 g | 5.7 g |
| Sol | 1.24 g | 0.99 g |
| Vlaknine | 2 g | 1.6 g |
Zamrznjene izdelke vzamemo iz vrečke. Položimo jih na pladenj za peko in jih pustimo odtajati 10–12 minut. Pečemo jih v pečici, ogreti na 175–185 °C približno 15–20 minut. Vzamemo jih iz pečice in pustimo, da se ohladijo. Hraniti pri temperaturi nižje od −18 °C. Rok uporabe v zamrzovalniku: 3 mesece. Odtaljenega izdelka ne smemo ponovno zamrzniti.
Več o pripravi: /priprava/
Sorodni izdelki
Mini pain au chocolat
Manjši format pain au chocolat — 55 g, pakirano po 10 kosov. Format za zajtrk-pakete, hotelske buffete in catering platte, kjer servirate manjše porcije več izdelkov.
Bananin kruh
Sočen bananin kruh iz pravih zrelih banan z dodatkom temne čokolade — brez palmovega olja, brez margarine. Dobavljiv v dveh formatih (1,7 kg ali manjši retail format), primeren za rezanje na porcije in postrežbo s kavo.
Cimetove rolice
Mehke cimetove rolice iz kvašenega testa (ne listnatega) z maslom, pravim cejlonskim cimetom in glazuro iz svežega kremnega sira. Naš najnovejši hit za kavarne in slaščičarne — pakirano kot batch po 12 kosov.
Cimetove rolice s slano karamelo
Cimetove rolice s kremnim sirom in dodatkom domače slane karamele. Premium varianta naših cimetovih rolic za kavarne in slaščičarne, ki iščejo močnejši okus in vizualni efekt.